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有機富硒肥,硒肥,硒營養(yǎng)液 一些食品中含硒較高，如：海產(chǎn)品、食用菌、肉類、禽蛋、西蘭花、紫薯、大蒜等食物。營養(yǎng)學家也提倡通過硒營養(yǎng)強化食物補充有機硒，如富硒大米、富硒雞蛋、富硒蘑菇、富硒茶葉、富硒麥芽、硒酸酯多糖、硒酵母、100微克植物活性硒等。國內開展這方面研究的機構有中國科技大學、中l(wèi)國l科l學院南京土壤研究所、中l(wèi)國科l學l院地理資源研究所、中國農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)科學院、中國環(huán)境科學院、上海農(nóng)業(yè)科學院和南京農(nóng)業(yè)大學等，一些硒強化產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，美國科學家制成了富硒果汁、富硒牧草、富硒奶，澳大利亞科學家制成了富硒小麥、富硒餅干和富硒牛肉干、富硒啤酒，我國科學家研究的富硒水果、富硒谷物、富硒大閘蟹、富硒煙l草也豐富了國際硒營養(yǎng)強化領域的應用。

富硒農(nóng)產(chǎn)品

防止糖l尿l病

硒是構成谷l胱l甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島細胞氧化破壞，使其功能正常，促進新城代謝、降低血糖和尿l糖患者的癥狀。

防止白l內l障

硒可保護視l網(wǎng)l膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白l內l障的作用。對抗重金屬元素解l毒、排l毒l硒與金屬的結合力很強，能抵抗鎘對l生殖腺和中l(wèi)樞l(wèi)神經(jīng)的毒l害。硒與體內的錫鉛等重金屬結合，形成金屬硒蛋白和服而解l毒、排l毒。

隨著對富硒產(chǎn)品功能深入的研究,人們已經(jīng)認識到富硒產(chǎn)品不僅取決于硒的含量,還與硒的形態(tài)有著密切關聯(lián)。硒在食品上分為無機硒和有機硒兩種。無機硒一般指鈉和硒酸鈉。有機硒主要指硒氨基酸和硒蛋白，硒氨基酸包括：硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸、硒代半胱氨酸、硒硒代半胱氨酸等，硒蛋白是指由含有硒氨基酸的蛋白質。硒在人和動物體內的生物學功能主要通過各種硒蛋白表現(xiàn)出來，以硒代半胱氨酸為活性中心的過氧化物酶有較強的酶活性。大量試驗研究結果表明,無機硒、有機硒和納米硒都能提高缺硒動物中過氧化物酶的活性,但三者吸收利用率不同。與無機硒和有機硒相比，納米硒活性更好，更易吸收，且比兩者的毒性都要低。真正對人體有益的硒還是來自于通過植物轉化后的硒。市場品類繁多的富硒農(nóng)產(chǎn)品，比如富硒大米、富硒茶葉、富硒面粉、富硒食用菌等。